1. Personeel: je grootste troef
De zomer staat of valt met genoeg mensen op de vloer. Studenten en seizoenskrachten zijn vaak onmisbaar, maar vragen ook om duidelijke afspraken. Denk aan:
- Tijdig werven en inwerken, zodat ze ingespeeld zijn voor de piek.
- Contracten en urenregistratie netjes op orde.
- Heldere communicatie over werktijden, overuren en toeslagen.
Zo voorkom je misverstanden én hou je je team gemotiveerd in de drukste weken van het jaar.
2. Roosters en flexibiliteit
Geen dag is hetzelfde in de horeca, en al helemaal niet in de zomer. Zorg dat je roosters flexibel genoeg zijn om pieken en dalen op te vangen. Handig: plan alvast extra shifts in voor zonnige dagen en bouw ruimte in om snel op- of af te schalen.
3. Voorraad en leveranciers
Niets zo vervelend als ‘nee’ moeten verkopen. Check dus ruim op tijd je voorraad en maak goede afspraken met leveranciers. In drukke maanden is continuïteit de key: je wilt niet dat de biervoorraad op is terwijl het terras net volloopt.
4. Administratie zonder omkijken
Een nieuw seizoen betekent vaak veel tijdelijke contracten en wisselende uren. Dat kan een administratieve nachtmerrie worden, tenzij je het slim aanpakt. Met Employes regel je contracten, urenregistratie en loonbetalingen automatisch. Zo houd je tijd over voor de zaken die er écht toe doen: tevreden gasten en een soepel draaiend team.
5. Creëer de juiste sfeer
De zomer is hét moment waarop gasten massaal het terras opzoeken. Zorg voor die extra’s die het verschil maken: frisse aankleding, een zomerse menukaart of een speciaal drankje. Kleine details zorgen voor een grootse beleving én gasten die graag terugkomen.
6. Je digitale systemen op orde
De zomer is al druk genoeg zonder gedoe in je administratie. Losse apps, Excel-sheets of handgeschreven briefjes? Daar raak je juist het overzicht van kwijt. Met één slim systeem regel je roosters, verlof en urenregistratie in een paar klikken. Zo houd jij grip, bespaar je tijd én kan je team gewoon doen waar het goed in is: gasten blij maken.
👉 Klaar voor de zomer? Met Employes heb jij je administratie op orde, terwijl je team en gasten volop kunnen genieten van het seizoen. Ontdek hoe wij je helpen.
Malou Nöllen
Content Specialist
Share this post